Λαγάνα με ελιές και πιπεριές Φλωρίνης
Καθαρά Δευτέρα χωρίς αυτήν δεν γίνεται, αφού συντροφεύει όλα τα νηστίσιμα της ημέρας, αλμυρά και γλυκά
Λαγάνα γεμιστή με ελιές και πιπεριές Φλωρίνης, ιδανική για… βουτιές μέσα σε ταραμά να λιώνει στο στόμα και να αναστατώνει τον ουρανίσκο σας.
Υλικά
600γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
350γρ (χλιαρό) Νερό
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
1 κουτ γλυκού Αλάτι
1 μεγάλη (έτοιμη ψητή στο βαζάκι) Πιπεριά Φλωρίνης
10 (χωρίς κουκούτσι) Ελιές
για πασπάλισμα Σουσάμι
Εκτέλεση
Λιώνουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό , προσθέτουμε την ζάχαρη και δυο κουταλιές αλεύρι . Αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στην συνέχεια κόβουμε κομματάκια την πιπεριά Φλωρίνης και τις ελιές .
Σε ένα μπολ τοποθετούμε το αλεύρι το ελαιόλαδο το αλάτι , ρίχνουμε το μείγμα με την μαγιά τις ελιές και τα κομματάκια της πιπεριάς .
Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική σφικτή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια .Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.
Αφού φουσκώσει ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας και πλάθουμε μια μεγάλη λαγάνα ή δυο μικρές πιέζοντας με τα δάχτυλα μας έτσι ώστε να πάρει το οβάλ σχήμα της λαγάνας και να έχει τις χαρακτηριστικές δαχτυλιές. Αφήνουμε άλλα 30 λεπτά , Λαδώνουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.
Πηγή: elenacooks.gr
