Μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά
Ζουμερά, αφράτα και γεμάτα γεύση, αποτελούν έναν έξυπνο τρόπο να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μικρών και μεγάλων - Από τον Γιώργο Τσούλη
Τα μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά είναι μια νόστιμη, ελαφριά και θρεπτική επιλογή που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Είναι ιδανικά για το καθημερινό οικογενειακό γεύμα, ενώ συνοδεύονται υπέροχα με σαλάτα, πατάτες ή ρύζι. Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας.
Υλικά
400 γρ. κιμάς κοτόπουλου
200 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
80 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 αυγό, medium
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2. Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά του, τα αλατίζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη. Τα βάζουμε σε μια πετσέτα, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέτουμε στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και φορώντας γάντια μιας χρήσης ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Πλάθουμε σε μπιφτέκια των 80-100 γρ. και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά. Τα σερβίρουμε με πατάτες φούρνου ή σαλάτα.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Προσθέστε το vradini.gr στις προτιμώμενες πηγές σας στη Google και δείτε περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις σας. Κάντε κλικ εδώ.
