«Μπριγκάντα»: Μυρωδιές από σπιτικό φαγητό
Οι λουκουμάδες φέτας τηγανισμένοι σε κουρκούτι, με βινεγκρέτ ροδιού και φιστίκι Αιγίνης, είναι το τραγανό μυστικό της κουζίνας
Μια μυρωδιά από σπιτικό φαγητό, πιάτα που αχνίζουν και ιστορίες που σερβίρονται μαζί με το κρασί. Έτσι σε υποδέχεται η «Μπριγκάντα» στην Πεύκη, ένα μέρος που εδώ και οκτώ χρόνια έχει καταφέρει να γίνει κάτι πολύ περισσότερο από ένα εστιατόριο: ένας χώρος γεμάτος γεύσεις, αγάπη και φιλοξενία.
Στο τραπέζι έρχονται τα κολοκυθάκια sticks με τη σπιτική σκορδομαγιονέζα, τραγανά και ανάλαφρα. Δίπλα, η σαλάτα που φέρει το όνομα του μαγαζιού, η «Μπριγκάντα»: iceberg, baby ρόκα, βαλεριάνα, σπανάκι, μανούρι, καρύδι, αποξηραμένο σύκο και βινεγκρέτ μελιού, όλα σε τέλεια ισορροπία.
Οι λουκουμάδες φέτας τηγανισμένοι σε κουρκούτι, με βινεγκρέτ ροδιού και φιστίκι Αιγίνης, είναι το τραγανό μυστικό της κουζίνας, ενώ το καραμελωμένο κότσι που σιγοψήνεται για τέσσερις ώρες και το ψαρονέφρι με σος σόγιας και μανιτάρια, σερβιρισμένο με σπιτικό πουρέ πατάτας, αποδεικνύουν πως η υπομονή είναι το πιο νόστιμο συστατικό.
Κι αν αγαπάτε τα κρέατα, οι επιλογές σε Rib eye, πικάνια, Tomahawk, μοσχαρίσιες και χοιρινές μπριζόλες θα σας πείσουν πως εδώ το ψήσιμο είναι τέχνη. Όλα μαριναρισμένα με ξεχωριστό τρόπο, όλα σερβιρισμένα με φρεσκοκομμένες πατάτες, όπως στο σπίτι.
Κι όταν έρθει η ώρα του γλυκού, η κουζίνα σε προσκαλεί να αφεθείς. Το Τσοκ γκιουζέλ με βάση κανταΐφι και βελούδινη κρέμα είναι μια μικρή αμαρτία που συγχωρείται εύκολα, ενώ το σουφλέ σοκολάτας –αυτό το μικρό «λάβα κέικ» που λιώνει στο στόμα– κλείνει το γεύμα με τη γλύκα που αξίζει σε κάθε όμορφη στιγμή.
Η Ντίνα Νικολάου, η Ειρήνη Νικολοπούλου και η Βίκυ Χατζηβασιλείου απόλαυσαν τις γεύσεις της «Μπριγκάντας» στην Πεύκη, ενός εστιατορίου που εδώ και 8 χρόνια έχει κερδίσει την εκτίμηση όσων αγαπούν το καλό φαγητό. Η «Μπριγκάντα» ξεχωρίζει όχι μόνο για την ποιότητα της κουζίνας, αλλά και για τη ζεστή φιλοξενία της: ένας χώρος όπου η φροντίδα στη λεπτομέρεια και η αυθεντικότητα των πιάτων δημιουργούν μια αίσθηση «σαν στο σπίτι».
Κάθε επίσκεψη στην «Μπριγκάντα» είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει γεύση, ατμόσφαιρα και χαλάρωση, ενώ η ομάδα του εστιατορίου φροντίζει ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται καλοδεχούμενοι από την πρώτη στιγμή. Δεν είναι τυχαίο που έχει γίνει στέκι για φίλους του καλού φαγητού και όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γεύμα με άνεση και ζεστασιά.
«Στην “Μπριγκάντα” δίνουμε μια τίμια πρόταση», λέει η Αναστασία Ζαγκοπούλου, η γυναίκα πίσω από το μαγαζί. «Θέλουμε κάθε επισκέπτης να νιώθει πως απολαμβάνει φαγητό φτιαγμένο με μεράκι, όπως θα το έτρωγε στο σπίτι του, αλλά με τη φροντίδα και τη δεξιοτεχνία της ομάδας μας».
Προσθέστε το vradini.gr στις προτιμώμενες πηγές σας στη Google και δείτε περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις σας. Κάντε κλικ εδώ.
