Τάρτα με μήλα στον φούρνο από τον Στέλιο Παρλιάρο
Τραγανή σφολιάτα, αρωματική κρέμα αμυγδάλου και ζουμερά μήλα που καραμελώνουν στο ψήσιμο
Ένα κλασικό και απολαυστικό γλυκό που θα ξετρελάνει τους φίλους και την οικογένειά σας, ιδανικό για τραπέζια του Σαββατοκύριακου. Δείτε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου κι ετοιμάστε την.
Υλικά
Για την τάρτα
1 φύλλο σφολιάτας
100 γρ. βούτυρο Lurpak
80 γρ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
80 γρ. αμύγδαλο σκόνη
4 μήλα
Εκτέλεση
Για την τάρτα
Απλώνουμε τη σφολιάτα αφού προηγουμένως έχουμε τρυπήσει την επιφάνειά της με ένα πιρούνι, σε μια φόρμα τάρτας διαμέτρου 22-24 εκ. και ύψους 2 εκ. και αφαιρούμε όση σφολιάτα περισσεύει από τη φόρμα.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη προσθέτοντας τα αυγά. Όταν το μείγμα αφρατέψει, προσθέτουμε και τη σκόνη αμυγδάλου και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να ξεκουραστεί. Με αυτήν γεμίζουμε την τάρτα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα κάθετα στα οχτώ και τα τοποθετούμε μέσα στην τάρτα το ένα δίπλα στο άλλο σαν βεντάλια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50-60 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Πηγή: steliosparliaros.gr
