Vegan κέικ λεμόνι
Ανακαλύψτε όλη τη δροσιά του λεμονιού μέσα σε αυτό το αφράτο vegan κέικ – Μια πανεύκολη και απολαυστική συνταγή
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει vegan κέικ λεμόνι, ιδανικό για κάθε περίσταση, που συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού με αγνά υλικά, χωρίς γαλακτοκομικά και αβγά.
Υλικά
100 ml ηλιέλαιο
280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
170 ml νερό
Χυμό και ξύσμα από 3 λεμόνια
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
3. Λαδώνουμε μια ορθογώνια φόρμα διαμέτρου 30×12 εκ., αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
4. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
5. Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com
