Ευφάνταστοι ερευνητές στο Ινστιτούτο Κρέατος και Γαλακτοκομικών του Μινσκ προχώρησαν στη δημιουργία ενός νέου τύπου παγωτού από… κρέας!

Το «Ice Meat» όπως ονομάζεται από τους δημιουργούς του, είναι ένα μείγμα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, το οποίο του περιέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ώστε να είναι κατάλληλο για διαβητικούς, όπως εξήγησαν οι ειδικοί.

«Το κρέας παγωτό είναι ένα αναζωογονητικό πρωτότυπο υγιεινό προϊόν που είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ σνακ», δήλωσε η ερευνήτρια στο τμήμα προϊόντων κρέατος, Ιρίνα Καλτόβιτς.

Ο επικεφαλής ειδικός των τεχνολογιών γαλακτοκομικής παραγωγής Γκριγκόρι Πιντσούκ, αναφέρει ότι το παγωτό από κρέας θα μπορούσε να βελτιωθεί και να ραφιναριστεί με διαφορετικές γεύσεις προκειμένου να αποκτήσει μία καλύτερη γεύση.

Το κρέας παγωτό παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην έκθεση «Belagro-2020», η οποία ξεκίνησε στο Μινσκ στα τέλη Σεπτεμβρίου 2020.