Ιωάννα Τούνη: Θέλω στο κρουασάν να στάζουν οι σοκολάτες. Στο Παρίσι έχουν το κλασικό με ένα τσικ σοκολάτας
Η influencer και επιχειρηματίας μίλησε για το νέο το κατάστημα croissanterie στο Παρίσι
Πώς πήρε την απόφαση να κάνει το επόμενο επαγγελματικό της βήμα στο Παρίσι αποκάλυψε η Ιωάννα Τούνη μέσα από ένα βίντεο που δημοσίευσε στον λογαριασμό της στο TikTok.
Η γνωστή influencer μίλησε για το νέο της εγχείρημα, εξηγώντας πως η μεγάλη της αγάπη για το Παρίσι και τα κρουασάν, σε συνδυασμό με την επαγγελματική ιδιότητα της ξαδέλφης της, η οποία είναι pastry chef, αποτέλεσαν την αφορμή για να αποφασίσει να ανοίξει τη δική της croissanterie στη γαλλική πρωτεύουσα.
«Μπορεί να το σνομπάρεις, να το ακούς κάπως περίεργα, αλλά το Παρίσι είναι μια πόλη που έχω πάει πάρα πολλές φορές τα τελευταία χρόνια. Είχα πάει και παλιότερα, αλλά εδώ και πέντε χρόνια είναι και η μικρή μου ξαδέρφη εκεί, η οποία δούλευε και ως σεφ. Έχω πάει και με τον Πάρη να την επισκεφτώ. Έχω πάει με τη θεία μου, τη μαμά της Κωνσταντίνας. Και που λες εγώ, όπως και πολλοί από εσάς φαντάζομαι, έχω συνδυάσει για κάποιο λόγο το Παρίσι με τα κρουασάν και περίμενα πάρα πολύ να πάω στο Παρίσι και να εκπλαγώ με τα κρουασάν που θα φάω εκεί πέρα. Να είναι τα πιο τραγανά και βουτυρένια και από μέσα αφράτα κρουασάν που θα έχω φάει ποτέ.
Περίμενα να βρω διάφορες γεύσεις, περίμενα να βρω διάφορα σχήματα. Περίμενα ρε παιδί μου. Είχα τέλος πάντων full high expectations. Και γκρίνιαζα στην Κωνσταντίνα και της λέω “Ρε φίλε, θα με πας κάπου να φάω ένα ωραίο κρουασάν;” και μου λέει “Ιωάννα, αυτά είναι τα κρουασάν.” Εντωμεταξύ εγώ είμαι άρρωστη με τη σοκολάτα και στο Παρίσι έχουν ένα κλασικό κρουασάν το οποίο έχει μέσα έτσι ένα τσικ, μια οδοντογλυφίδα σοκολατένια. Σοβαρολογώ. Έχει μία οδοντογλυφίδα σοκολάτας μέσα στο κρουασάν και αυτό είναι το σοκολατένιο τους. Εγώ θέλω να βάζω το κρουασάν στο στόμα μου, να κάνω και να στάζουν σοκολάτες και πραλίνες. Και τέλος πάντων πριν πέντε χρόνια φυσικά δεν υπήρχε καμία επαφή με το να φτιάξουμε μαγαζί στο Παρίσι», ανέφερε αρχικά η Ιωάννα Τούνη.
Όπως εξομολογήθηκε, στη συνέχεια, η ίδια πήρε την απόφαση δίνοντας ενεργό ρόλο στην ξαδέλφη της και συνεργάτιδά της, ωστόσο η αναζήτηση του καταστήματος ήταν αρκετά δύσκολη, λόγω υψηλών ενοικίων.
@j.touni Ενταξει το ξέρω στο χρωστούσα αυτό το storytime οπότε here we are & skincare με αγαπημένη @my7days.gr ✨ #jtouni #storytime #fatrat #fyp #βαιραλ ♬ original sound – Ioanna Touni
«Είχα και άλλες προτεραιότητες τότε, αλλά τα τελευταία δύο χρόνια που άλλαξαν γενικά και τα οικονομικά μου έτσι και διάφορα πράγματα και είμαι σε άλλη φάση πλέον και εφόσον έβλεπα ότι η μικρή θα μείνει forever Παρίσι και δε γυρίζει ποτέ πίσω Ελλάδα γιατί πίστευα ότι στους εννιά μήνες θα είναι πίσω, της λέω “Μη δουλεύεις ρε παιδί μου σε άλλους. Αφού μπορώ, ας κάνουμε ένα μαγαζί μαζί ρε παιδί μου να το φτιάξω εγώ και λοιπά και να είμαστε πενήντα – πενήντα σε όλο αυτό το project.”
Οπότε έχει περίπου δύο χρόνια που ξεκινήσαμε να ψάχνουμε χώρο γιατί γενικά είναι πανάκριβα τα ενοίκια στο Παρίσι. Είναι πάρα πολύ περίεργα και δύσκολα και τέλος πάντων με πάρα πολύ ψάξιμο. Ψάχναμε έτσι και μια ωραία γειτονιά η οποία να έχει τουρισμό και κίνηση. Καταλήξαμε στη Montmartre και βρήκαμε τον χώρο αυτό μετά από χίλιες δύο δυσκολίες, τις οποίες δε θα σου περιγράψω γιατί θα μας διέφυγε το story time είκοσι έξι λεπτά. Ένωσα ουσιαστικά τη δική μου αγάπη για τη σοκολάτα και τα ωραία γλυκά, πιο λαχταριστά, αυτό που εμένα τουλάχιστον νιώθω ότι μου ταιριάζουν και νιώθω ότι ήταν ένα project το οποίο έλειπε στο Παρίσι», είπε η Ιωάννα Τούνη.
«Δοκιμάζω πραγματικά τον εαυτό μου με όλο αυτό το πράγμα που συμβαίνει. Καλά και η Κωνσταντίνα εννοείται το ίδιο. Δυσκολίες άπειρες. Να μη σου χρωστάω στο χάπι. Ακόμα και τώρα δεν κοιμάμαι καλά τα βράδια. Είμαι πάρα πολύ αγχωμένη. Αν δε ρισκάρεις σε αυτή τη ζωή, σίγουρα δεν θα κερδίσεις. Και για να βγεις γενικά από τη στασιμότητα και για να πας δύο βήματα παραπέρα, νιώθω ότι πρέπει να βγεις έξω από τα νερά που ξέρεις ήδη και να χάσεις και λίγο τη γη κάτω από τα πόδια σου. Κάπως έτσι έρχεται ενδεχομένως η εξέλιξη. Όπως και να έχει, εμείς βάζουμε όλη τη καλή μας διάθεση, όλη την αγάπη μας και ελπίζουμε το project αυτό να σας αρέσει. Αν επισκεφτείτε ποτέ το Παρίσι φυσικά, να περάσετε μία βόλτα να μου πείτε τη γνώμη σας. Όσοι σε κράζετε πάλι; Δε θα συζητήσω τίποτα. Τελειώνω εδώ», ανέφερε η Ιωάννα Τούνη.
Προσθέστε το vradini.gr στις προτιμώμενες πηγές σας στη Google και δείτε περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις σας. Κάντε κλικ εδώ.
