Βρώσιμα σκουλήκια - «Πράσινο φως» από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφάλειας Τροφίμων | Edible bugs

Ξεχάστε ό,τι ξέρατε για την περίφημη «Μεσογειακή δίαιτα» ή για την πλούσια γαλλική κουζίνα. Πλέον υπάρχει ένας «ισχυρός ανταγωνιστής», αφού ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων έδωσε το «πράσινο φως» στην κατανάλωση αποξηραμένων κίτρινων σκουληκιών.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, μπορούν να καταναλωθούν είτε ολόκληρα, είτε στη μορφή σκόνης. Ωστόσο, προειδοποιούν πως ενδεχομένως να προκύψουν αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά σε γενικές γραμμές πρόκειται για ασφαλές τρόφιμο εάν καταναλωθεί με συγκεκριμένο τρόπο και συγκεκριμένη δόση.

Όπως και ο Οργανισμός Τροφίμων και Αγροτικών Καλλιεργειών του ΟΗΕ που έδωσε έγκριση το 2013 στην κατανάλωση εντόμων και σκουληκιών, έτσι και η Ευρωπαϊκή Ένωση υπογραμμίζει ότι πρόκειται για μια τροφή χαμηλή σε λιπαρά, υψηλής σε πρωτεΐνη, είναι φιλική στο περιβάλλον και κατάλληλη προς κατανάλωση τόσο από ανθρώπους όσο και από κατοικίδια.