Εορταστική διατροφή και κίνδυνοι
Ο ενθουσιασμός μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική στάση απέναντι στο φαγητό και σε υπερφαγικά επεισόδια
Χαρακτηριστικό των εορτών είναι γεύματα και δείπνα τόσο στο σπίτι μας όσο και σε φιλικά σπίτια και στους χώρους εργασίας, πλούσια σε θερμίδες, λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι, και υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος.
Κουραμπιέδες, δίπλες, μελομακάρονα, πίτες και ένα σωρό γεύματα θα μας βρουν αντιμέτωπους και αυτά τα Χριστούγεννα! Συμβουλή: Μην ενθουσιαστείτε μόλις αντικρίσετε τον μπουφέ!
Ο ενθουσιασμός με τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική στάση απέναντι στο φαγητό και σε υπερφαγικά επεισόδια.
Σε αυτήν την περίοδο η πρόσληψη βάρους είναι υπεύθυνη για την πρόσληψη 1-2 κιλών. Από μακροχρόνιες έρευνες αποδείχτηκε ότι αυτά τα κιλά συνήθως δεν χάνονται μετά τις γιορτές, με αποτέλεσμα να προστίθενται κάθε χρόνο. Βεβαίως, οποιαδήποτε επιλογή σε φαγητά ή γλυκά και αν κάνουμε, ακόμη και τα πατροπαράδοτα, αυτά γίνεται να προσαρμοστούν σε έναν υγιεινό διατροφικό σχεδιασμό.
Εάν θεωρείτε ότι εσείς χρειάζεστε λίγη περισσότερη πειθαρχία, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές.
Μην υποβάλλετε τον εαυτό σας σε μία ολοήμερη αφαγία έως την ώρα του επικείμενου δείπνου, ώστε να φάτε υποτιθέμενα ελευθέρα ό,τι επιθυμείτε. Γιατί, με αυτόν τον τρόπο, τρώτε περισσότερο με λαιμαργία, ο οργανισμός υποβάλλεται σε ένα «μεταβολικό σοκ» και προφανώς παίρνει πολλά παραπάνω από ό,τι χρειάζεται – και κυρίως λίπη, διότι κυριαρχούν οι λιπαρές τροφές στα γιορτινά τραπέζιά. Οπότε, μην παραλείπετε τα υπόλοιπα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, απλώς μετριάστε τα σε θερμίδες. Έτσι θα απολαύσετε τα γιορτινά φαγητά λιγότερο πεινασμένοι και περισσότερο πειθαρχημένοι.
Ελαττώστε το αίσθημα της πείνας πριν από το γιορτινό τραπέζι τρώγοντας ένα μικρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες, μικρογεύμα, όπως φρούτο ή σαλάτα. Το αίσθημα της πείνας μπορεί να σας κάνει περισσότερο λαίμαργους.
Μικρές μερίδες. Όσες πιο πολλές επιλογές υπάρχουν στο τραπέζι, τόσα περισσότερα θέλετε να προσθέσετε στο πιάτο σας. Απλά, μπορείτε να βάλετε σε μικρότερη ποσότητα.
Αποφύγετε τον μπουφέ με τα ορεκτικά ή τους ξηρούς καρπούς όταν φτάσετε σε ένα πάρτι. Χαιρετήστε τους φίλους σας, πιείτε ένα ποτό, χαλαρώστε και μην σκέφτεστε τι έχουν μαγειρέψει.
Επιλέξτε υγιεινά. Μπορείτε να φάτε άπαχο κρέας, όπως γαλοπούλα, αλλά χωρίς την πέτσα. Αποφύγετε τα τηγανητά και τα πολύ λιπαρά τρόφιμα. Μπορείτε να φάτε λίγες πατάτες φούρνου ή ψωμί. Είναι λάθος να αποκλείετε τους υδατάνθρακες από το κυρίως γεύμα σας.
Να τρώτε αργά. Πρέπει να περάσουν περίπου 20 λεπτά για να αντιληφθείτε ότι έχετε χορτάσει.
Μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ. Για να ξεδιψάσετε, προτιμήστε να πιείτε νερό ή σόδα ή αναψυκτικό χωρίς ζάχαρη, αντί κρασιού, σαμπάνιας ή κοκτέιλ. Τα πρώτα δεν περιέχουν θερμίδες.
Μην τσιμπολογάτε ό,τι βρίσκετε μπροστά σας. Πάρτε ένα πιάτο και γεμίστε το με όλα όσα σκοπεύετε να δοκιμάσετε. Φροντίστε, πάντως, μεγάλο μέρος του να καταλαμβάνουν τρόφιμα υγιεινά, εύγευστα και ολιγοθερμιδικά, όπως είναι τα βραστά ή φρέσκα λαχανικά, τα τυριά με χαμηλά λιπαρά κ.λπ.
Η αυξημένη σωματική δραστηριότητα τις γιορτινές ημέρες είναι ένας καλός τρόπος να καούν οι θερμίδες πριν διασκεδάσετε έξω, και μπορεί να σας προσδώσει μία λιγότερη αίσθηση ενοχής κατά την απόλαυση των ωραίων γευμάτων.
Από τα παραπάνω προκύπτει το συμπέρασμα ότι πρέπει να δείχνετε ιδιαίτερη προσοχή τόσο στην ποσότητα όσο και στην ποιότητα των τροφών που καταναλώνετε, χωρίς να λαμβάνετε γεύματα με υπερβολικές ποσότητες.
*Ο Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης είναι Κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος BSc, MSc, PhD – διδάκτωρ Χαροκόπειου Πανεπιστημίου – επιστημονικός συνεργάτης Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ
Προσθέστε το vradini.gr στις προτιμώμενες πηγές σας στη Google και δείτε περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις σας. Κάντε κλικ εδώ.
