Σίφνος: Οι γραφικοί οικισμοί, τα 235 ξωκλήσια και η ξακουστή γαστρονομία

Η Σίφνος με τις κάτασπρες εκκλησίες και τα μοναστήρια με τους μπλε τρούλους που είναι σπαρμένα σε όλο το νησί. Η Σίφνος με τις ανεπιτήδευτες ομορφιές, χωρίς να στερείται την αίσθηση του κοσμοπολίτικου προορισμού. Η Σίφνος με τη γαστρονομία της που είναι συνώνυμη με τη ρεβιθάδα, τη γυλωμένη μανούρα και φυσικά με τον Νικόλαο Τσελεμεντέ.

Ένα νησί που τα έχει όλα!

Κατάλευκα ξωκλήσια μοιάζουν να αιωρούνται μεταξύ ουρανού και θάλασσας. Και λίγο πιο μέρα αμμουδερές, ρηχές, καταγάλανες παραλίες ή διάφανα σμαραγδένια νερά με βότσαλα. Διασχίζεις τα μονοπάτια του νησιού και θαυμάζεις την αρχιτεκτονική των οικισμών του, την πλούσια ιστορία του και τη διάσημη τέχνης της αγγειοπλαστικής.

Συνδυασμένα όλα τα παραπάνω συνθέτουν το παζλ ένα νησιού μοναδικού, μιας αρχόντισσας των Κυκλάδων.

Απολλωνία: Η πρωτεύουσα του νησιού αφιερωμένη στο θεό Απόλλωνα

Ο πανέμορφος παραδοσιακός οικισμός είναι χτισμένος αμφιθεατρικά πάνω σε τρεις λόφους στην ενδοχώρα του νησιού. Οφείλει το όνομά της στο θεό της μουσικής, που κατά την αρχαιότητα λατρευόταν από τους κατοίκους του νησιού, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που την αποκαλούν και Σταυρί, είτε λόγω του σταυροδρομίου που υπάρχει στην περιοχή και οδηγεί προς όλες τις κατευθύνσεις του νησιού, είτε λόγω της εκκλησίας του Σταυρού στην καρδιά του χωριού. Στην πλατεία Ηρώων, η κεντρική πλατεία του οικισμού, λειτουργεί το Λαογραφικό Μουσείο Σίφνου

Περάστε το πρωί για ψώνια στα εμπορικά καταστήματα με τα καλαίσθητα είδη σπιτιού και τις ξεχωριστές ιδέες δώρων και ξαποστάστε για ένα δροσερό χυμό, παγωτό, καφέ αλλά και για breakfast στο Μπότζι.

Ξεκινήστε την καλοκαιρινή σας βραδιά μ΄ ένα ρακόμελο στο αιωνόβιο καφενείο Δρακάκης, κι έπειτα δείτε πώς ντόπιοι κι επισκέπτες γίνονται μια μεγάλη παρέα που διασκεδάζει ως την ανατολή.

Αρτεμώνας, το χωριό της θεάς του κυνηγιού

Μόλις ενάμιση χιλιόμετρο πιο μακριά έρχεται το δεύτερο μεγαλύτερο χωριό του νησιού, αφιερωμένο στην αδερφή του Απόλλωνα, τη θεά Άρτεμις. Ο Αρτεμώνας πήρε το όνομά του από το ναό της θεάς που πιθανολογείται ότι βρισκόταν στο σημείο του παραδοσιακού οικισμού, που έχει πλέον χαρακτηριστεί προστατευόμενος.

Με εκπληκτική πανοραμική θέα ως τα γύρω νησιά, δύο ανεμόμυλους να αγναντεύουν ολόκληρη τη Σίφνο από την κορυφή του λόφου, νεοκλασικά σπίτια που ξεχωρίζουν ανάμεσα στα απέριττα λευκά κυκλαδίτικα οικήματα, μερικές ακόμη πανέμορφες εκκλησίες και γραφικά σοκάκια, αποτελεί αγαπημένο προορισμό των ζευγαριών που απολαμβάνουν τη ρομαντική ατμόσφαιρα που αποπνέει.

Οι λάτρεις των γλυκών, ας κάνουν μια στάση και στο Κίτρινο Ποδήλατο, για να συνοδεύσουν τον καφέ τους με ένα εξαιρετικό μιλφέιγ, εκμέκ ή προφιτερόλ στην καλαίσθητη αυλή που σκεπάζεται από βουκαμβίλιες.

Μια στάση στο Κάστρο

Επιβάλλεται μια στάση στο Κάστρο. Εκεί που ο χρόνος «παγώνει». Πρόκειται για την αρχαία πρωτεύουσα του νησιού, λατρευτικός τόπος του Διονύσου. Ένας οικισμός χτισμένος πάνω σ' έναν απότομο βράχο στην ανατολική πλευρά της Σίφνου. Ασπρα σπιτάκια σφιχταγγαλιασμένα και δρομάκια με χαμηλές καμάρες.

Χρόνο να έχετε και τα πανέμορφα χωριά του νησιού είναι πολλά: Εξάμπελα, Κάτω Πετάλι, Καταβατή, κι όσον αφορά τις επιλογές για κολύμπι οι παραλίες είναι πολλές και ποικίλες, περιλαμβάνοντας από οργανωμένες παραλίες ως κρυμμένους κολπίσκους.

Καμάρες: Στη χρυσαφένια αμμουδιά με τα ρηχά νερά θα βρείτε φυσική σκιά από αρμυρίκια αλλά και ένα οργανωμένο κομμάτι με ξαπλώστρες και αποδυτήρια, καθώς και πλήθος από εστιατόρια και καφέ να την πλαισιώνουν.

Πλατύς Γιαλός: Η πιο διάσημη παραλία του νησιού. Εδώ θα βρείτε beach bars στην αμμουδιά αλλά και το Ω3, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού για ψαροφαγία και θαλασσινούς μεζέδες που ξεφεύγουν απ΄τα συνηθισμένα.

Βαθύ: Ψιλή άμμος, γαλαζοπράσινα νερά που προσελκύουν πολλές οικογένειες. Κι αν πεινάσετε; Εδώ θα βρείτε beach bars στην αμμουδιά αλλά και το Ω3, έγια ψαροφαγία και θαλασσινούς μεζέδες που ξεφεύγουν απ΄ τα συνηθισμένα.

Χρυσοπηγή: Η δημοφιλής βραχώδης παραλία της Χρυσοπηγής ενδείκνυται για βουτιές. Αυτό όμως που αξίζει είναι το μοναστήρι της Παναγίας Χρυσοπηγής, πολιούχου και προστάτιδας της Σίφνου.

Χερρόνησος: Στο όμορφο ψαροχώρι στα βόρεια του νησιού θα έρθετε για την απάνεμη παραλία που σκεπάζεται από λεπτή άμμο, αλλά και για φρέσκο ψάρι στα τραπεζάκια που απλώνουν οι ψαροταβέρνες δίπλα στη θάλασσα.

Φάρος: Ο οικισμός του Φάρου στη νότια πλευρά του νησιά διαθέτει 3 παραλίες, όλες τους με μοναδική θέα στο βράχο της Χρυσοπηγής που βρίσκεται απέναντι από τον κόλπο. Η κεντρική παραλία του Φάρου με την παχιά αμμουδιά και τα ρηχά νερά είναι απάνεμη και διαθέτει ονειρεμένες ψαροταβέρνες για να ανακτήσετε δυνάμεις μετά το κολύμπι.

Στο Φάρο βρίσκεται το Alyelo, μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία πάνω στο κύμα, που άνοιξε φέτος τις πόρτες του. Οι ιδιοκτήτες του Alyélo, Κώστας Σουλιώτης και Βέρα Πολίτη, αγάπησαν τη Σίφνο από την πρώτη στιγμή που την αντίκρισαν, πριν 15 χρόνια και γρήγορα έκαναν τον Φάρο δεύτερο σπίτι τους.

Θέλοντας να ανταποδώσουν την ομορφιά, τη γαλήνη και τη φιλοξενία που τόσο απλόχερα τους πρόσφερε ο τόπος, αποφάσισαν το 2023 να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο, σε ένα διατηρητέο Σιφνέικο κτίσμα του 1800 που ήταν κάποτε αγγειοπλαστείο.

Μαζί με τα παιδιά τους, Στέλλα και Αντώνη, τον chef Θοδωρή Γρηγοριάδη και τον restaurant manager Απόστολο Τζίβα, δημιούργησαν ένα σημείο αναφοράς για brunch, lunch, dinner και cocktails, πάντα με σεβασμό στο τοπίο και την ιστορία του Φάρου.

Ο chef Θοδωρής Γρηγοριάδης, με μακροχρόνια εμπειρία στα εστιατόρια Σπονδή, Marconi’s και Pantheon, εμπνεύστηκε ένα πρωτότυπο μενού, με βάση τα εποχικά υλικά, όπου ξεχωρίζουν πιάτα όπως: ταραμοσαλάτα με μαρινάτη γαρίδα, σαλάτα με φρέσκο τόνο και αλμύρα, ντολμαδάκια στη σχάρα με καπνιστό χέλι, «μπιάνκο» με σφυρίδα και ροφό, σπαγγέτι με στείρα και αυγοτάραχο, καλαμάρι σχάρας στο μελάνι του, χταπόδι με χούμους και λαδόξιδο.

Όσο για τα γλυκά, κυριαρχούν το δροσιστικό γαλακτομπούρεκο με κρέμα λεμονιού, η μους σοκολάτας και η πορτοκαλόπιτα με λευκή σοκολάτα, γιαούρτι και ροδάκινο.

Εντυπωσιακή είναι και η λίστα κρασιών, με πάνω από 60 ετικέτες Ελλήνων και ξένων παραγωγών.

Και όλα αυτά, κάτω από τα αλμυρίκια που προσφέρουν τη σκιά τους γενναιόδωρα, ως το τέλειο φυσικό ντεκόρ, για να στηθεί μια μεγάλη γιορτή. Γιατί κάθε γεύμα στο Alyélo είναι ακριβώς αυτό: μια μεγάλη γιορτή ανάμεσα σε φίλους, όπου μπορείς να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.

Εκκλησίες παντού

Αμέτρητες εκκλησίες, μοναστήρια και κουκλίστικα ξωκκλήσια ξεπροβάλλουν στον ορίζοντα κάθε Σιφνέικου χωριού και οικισμού. Με το σύνολό τους να φτάνει τα 235, η Σίφνος είναι περήφανη για τη θρησκευτική της κληρονομιά καθώς εκτός από αρχιτεκτονικό ενδιαφέρον, σε πολλές εκκλησίες και μοναστήρια του νησιού έχει αποδοθεί ο χαρακτηρισμός του ιστορικού μνημείου.

Δεν υπάρχει εποχή και μήνας που οι κάτοικοι να μη γιορτάζουν με πανηγύρια τη μνήμη κάποιου αγίου, τηρώντας ήθη και παραδόσεις που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Μοναδικό το πανηγύρι της δυσπρόσιτης αλλά πανέμορφης «Παναγιάς Τόσο Νερό» στις 14 Αυγούστου, με ένα μεγάλο τραπέζι να στήνεται στην αυλή της εκκλησίας και το γλέντι να κρατά μέχρι αργά.

Αγγειοπλαστική, η ξακουστή τέχνη του νησιού

Τα πλούσια κοιτάσματα αργίλου του νησιού μεταμορφώνονται ως σήμερα στα έμπειρα χέρια επιδέξιων τεχνητών σε διακοσμητικά και χρηστικά αντικείμενα. Κάντε οπωσδήποτε μια στάση σε ένα από τα αγγειοπλαστεία του νησιού για να αγοράσετε ενθύμια της επίσκεψή σας στο πανέμορφο νησί.

Σιφνέϊκη γαστρονομία

Η πατρίδα του Νικόλαου Τσελεμεντέ αποτελεί κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό. Το αρνάκι μαστέλο που ψήνεται πάνω σε αμπελόκλαδα μέσα στο σχετικό σκεύος σε ξυλόφουρνο, τρώγεται το Πάσχα, ενώ η παραδοσιακή σιφνέικη ρεβιθάδα ετοιμάζεται αποβραδίς και σιγοψήνεται μέσα στην πήλινη σκεπασταριά όλη νύχτα. Θα τα συνοδεύσετε ιδανικά με μια ιδιαίτερη καππαροσαλάτα. Tα παραπάνω πιάτα, μαζί με γυλωμένη μανούρα – το ντόπιο κρασοτύρι – και άλλες ακόμη παραδοσιακές συνταγές θα γευτείτε στις περισσότερες ταβέρνες και εστιατόρια του νησιού.

Αν σας ενθουσίασε η τοπική κουζίνα, θυμηθείτε ότι οι παραδοσιακές γεύσεις του νησιού έχουν την τιμητική τους στο τριήμερο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές», που διοργανώνεται κάθε Σεπτέμβρη με τη συμμετοχή μαγείρων και σεφ από όλες τις Κυκλάδες. Πρόκειται για μια πραγματική γιορτή της νησιώτικης κουζίνας με ελεύθερη είσοδο και κερασμένα εδέσματα, που κλείνει πάντα με μουσικοχορευτικές εκδηλώσεις.

Η μοναδικότητα, η απλότητα, η ομορφιά, οι μυρωδιές: Ανεκτίμητη ευλογία της Σίφνου!